Grochowica Polska Sp. z o.o. została utworzona w 2019 roku przez Marka Szczerbiaka oraz Artura Króla, menedżerów związanych wcześniej z KGHM Polska Miedź S.A. (pierwszy z panów był prezesem zarządu KGHM Polska Miedź, a drugi dyrektorem naczelnym Huty Miedzi Głogów). W 2019 roku spółka nawiązała ścisłą współpracę z Gorzelnią Stare Strącze (uruchomioną w 1867 roku) oraz Wielkopolską Wytwórnią Wódek Polanin. W efekcie synergii wiedzy, doświadczeń oraz umiejętności ludzi związanych z tymi podmiotami, powstała absolutnie unikatowa okowita z grochu – Grochowica Polska. Ten jednoskładnikowy destylat przygotowywany jest w małych partiach z najwyższej jakości grochu w Gorzelni Stare Strącze, gdzie wszystko odbywa się w tradycyjny sposób – od ręcznej selekcji grochu, po jednokrotną destylację. Następnie uzyskany destylat trafia do Polanina, gdzie po mechanicznym odfiltrowaniu i rozcieńczeniu do mocy 53,9% rozlewany jest ręcznie do również ręcznie zdobionych butelek, a następnie pakowany w eleganckie pudełka.
Najnowsze wydarzenia, to zdobycie Złotego Medalu na Warsaw Spirits Competition 2019 oraz Alkoholowy Debiut Roku 2019 oraz Złotego Medalu w edycji 2020 konkursu. W 2020 roku rozpoczęto proces starzenia Grochowicy w beczkach po burbonie. Ponadto w 2020 roku przedestylowane zostały inne rośliny bobowate (m.in. bób i soczewica), celem uzyskania nowych okowit. W 2021 roku zadebiutowała marka wódek Biba – ziemniaczana i zbożowa, a także nagrodzona złotym medalem w konkursie Warsaw Spirits Competition oryginalna receptura Horst – połączenie destylatów z ziemniaków i grochu o mocy 43,7%. W 2022 roku ofertę poszerzono o destylat z piwa z browaru Książęcego – Okowita z Legnickiego Pilsa.
